Gateau d'anniversaire Rainbow cake surprise

Voici le gateau d'anniversaire de mon loulou pour ses 2 ans :

Recette de la génoise :

- 400g de farine

- 400g de sucre

- 6 oeufs

- 20cl de creme fraiche liquide

- 10cl de lait

- 200g de beurre fondu

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 sachet de levure chimique

- des colorants alimentaires

Pour ma part, j'ai utilisé la levure colorée mais je n'ai pas aimé le résultat donc je vous la déconseille.

Préparation :

- Préchauffez le four th.6.

- Au robot ou manuellement, mélangez le sucre avec les oeufs.

- Ajoutez le beurre fondu, le sucre vanillé et le sachet de levure chimique.

- Ajoutez petit à petit la farine.

- Finissez en incorporant la creme et le lait. Mélangez bien.

- Pesez la préparation et divisez la en 4 ( ou 6 selon votre envie ).

- Colorez chacune d'entre elles avec les colorants alimentaires.

- Beurrez un moule et mettez à cuire les genoises une à une environ 10 min.

- Au sortir, laissez refroidir 5 min, et démoulez sur une grille.

- Pour les genoises du centre, mettez les au frigo, pour pouvoir mieux les découper. ( deux genoises si vous avez divisé en 4, 4 genoises si vous avez divisé en 6 ).

Au début de la cuisson des génoises, préparez la ganache au chocolat pour qu'elle prenne bien au frigo.

- 200g de chocolat ( noir ou au lait )

- 200g de creme fraiche épaisse liquide

- 10g de beurre.

Préparation :

- Mettez votre crème à chauffer dans une casserole.

- Cassez le chocolat en morceaux dans un bol.

- Quand la crème est bien chaude, versez sur le chocolat. Mettez une assiette sur le bol et attendez 5 min.

- Après 5 min, remuez le chocolat et rajoutez le beurre.

- Quand la ganache est homogène, mettez la au frigo.

Montage :

- Quand tout est froid, mettez une genoise sur le plat de service ou sur une grille si vous n'etes pas maladroite comme moi ( pour le glacage ).

- Découpez un disque similaire au centre des deux génoises.

- Pour ne pas mettre de ganache au centre, j'ai déposé au centre le disque retiré et j'ai mis de la ganache autour pour coller les génoises entre elles. ( cf la photo ).

- Mettez de la ganache entre chaque génoise. 

- Avant de refermer, mettez les smarties au centre.

- Refermez avec la dernière génoise.

- Sur une grille, faites couler la ganache sur le gateau. Si vous le faites sur le plat de service, utilisez une spatule pour étaler.

- Décorez ensuite selon vos envies. Les maltesers ou kitkat ball sont pratiques pour cacher certains petits défauts ;)

- J'ai mis sur les cotés des vermicelles de chocolat noir ...

A vous !!!!