750 grammes
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28 janvier 2016 4 28 /01 /janvier /2016 14:17

Ingrédients :

- 200g de lentilles corail

- 1 boite de tomates pelées en conserve ( 400ml )

- 2 oignons

- 1 litre de bouillon de volaille ou légumes

- de la coriandre

- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

 

Préparation :

- Epluchez les oignons et coupez les en petits cubes.

- Versez l'huile dans une cocotte.

- Quand l'huile commence à chauffer, faites y revenir les dés d'oignons pendant 5-6 min. Ajoutez ensuite les tomates et les lentilles.

- Terminez en versant le bouillon de volaille.

- Portez à faible ébullition, couvrez à moitié et laissez mijoter doucement pendant 30 min.

- Mixez au blender et servez.

 

Recette trouvée sur le blog Papilles et Pupilles : lien

Veloute de lentilles corail
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24 octobre 2014 5 24 /10 /octobre /2014 17:32

En plein dans la saison des courges, et avec le froid qui commence à pointer le bout de son nez, on ne pouvait passer à côté de la soupe de butternut .....

 

Ingrédients :

- 1/2 butternut

-1/2 oignon

-1 pomme de terre

- 1/2 cube de bouillon de volaille

- huile d'olive

- sel, poivre, muscade, ( du cumin si vous avez )

- 1 litre d'eau

 

Préparation :

- Coupez la courge en dés. Ainsi que la pomme de terre. Emincez l'oignon.

- Faites chauffer l'huile d'olive, faites y revenir l'oignon.

- Ajoutez ensuite la courge et la pomme de terre. Et laissez cuire pendant 5 à 8 min.

- Ajoutez le demi cube de bouillon émietté, salez légèrement, poivrez et muscadez ;).

- Couvrez d'eau et laissez cuire à feu moyen pendant 50 min.

- Passez le tout au mixer et mangez chaud.

 

Désolée pour la photo, la soupe part au congélateur ;)

Soupe au Butternut
Soupe au Butternut
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14 septembre 2014 7 14 /09 /septembre /2014 13:47

Après le vert de poireaux à ne plus jamais jeter, je m'attaque aux fanes de carottes, c'est-à-dire aux feuilles des carottes.

Nous avons donc préparé une soupe aux fanes de carottes, qui va direct partir au congélateur vu la chaleur extérieure !!!

 

Ingrédients :

- les fanes de deux bottes de carottes

- 2 grosses pommes de terre

- 2 Kubor ( les deux morceaux d'un en fait )

- 1 oignon

- un peu de creme fraiche

 

Préparation :

- Emincez l'oignon. Coupez les fanes grossierement en retirant un maximum de tiges.

- Dans une grosse casserole ( ou fait tout ), mettez un peu d'huile et faites revenir l'oignon. Rajoutez ensuite les fanes.

- Quand l'oignon est bien doré, ajoutez les pommes de terre coupées en dés.

- Ajoutez un litre d'eau ( de préférence bouillante, à la bouilloire si vous avez ).

- Ajoutez les 2 KuBor.

- Laissez cuire environ 20 min. Jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.

- Mixez la soupe.

- Ajoutez un peu de creme fraiche.

- Et voilà, c'est pret !!!

 

Soupe de fanes de carottes ....
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8 août 2014 5 08 /08 /août /2014 13:28

Je ne sais pas vous mais moi j'ai toujours jeté mes feuilles de poireaux. Désormais, c'est fini !!! ( au moins l'hiver lol )

Ingrédients :

- 3 ou 4 verts de poireaux.

- 4 ou 5 pommes de terre

- Une charcuterie du style lardon, coppa, jambon fumé, ...

- 10cl de creme fraiche

- sel, poivre

 

Préparation :

- Coupez les pommes de terre et les verts de poireaux en rondelles. La charcuterie en petits morceaux.

- Faites cuire le tout dans de l'eau bouillante salée.

- Arretez quand les pommes de terre sont cuites et le vert bien ramolli.

- Mettez à mixer dans le blender. Ajoutez la creme. Remixez.

- Rectifiez l'assaisonnement.

- Servez avec du parmesan ou du gruyère selon votre goût.

 

 

 

 

 

 

Soupe aux verts de poireaux
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8 août 2014 5 08 /08 /août /2014 13:17

C'est ma soupe préférée !!! La soupe de poireaux et pommes de terre !!

Ingrédients :

- 4 poireaux

- 4 pommes de terre

- 1/2 litre de lait

- 1/2 litre d'eau avec du bouillon de volaille

- crème fraiche

- sel, poivre. Attention de ne pas trop saler à cause du bouillon.

- basilic ciselé

- 50g de beurre

 

Préparation :

 

- Faire revenir les poireaux lavées et émincées avec le beurre, puis ajoutez les pommes de terre coupées en dés.

- Remuer et ajouter le lait et l'eau. Saler et poivrer. Cuire 1/2 heure.

- Mixer le potage, puis ajouter crème fraiche et basilic.

- Perso : je n'ai pas mis de crème. Le lait a suffi pour rendre le potage crémeux.

 

 

 

 

 

Soupe poireaux et pommes de terre
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8 août 2014 5 08 /08 /août /2014 12:53

Soupe de roquette : Pour 4 personnes

Ingrédients :

- 200g de roquette

- 1 oignon

- 2 pommes de terre

- 2 cubes de bouillon

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 4 cuillères à soupe de crème fraiche light

- 4 cuillères à soupe de parmesan râpé

 

Préparation :

- Faire revenir 5 min à feu doux l'oignon haché dans de l'huile d'olive.

- Ajouter les pommes de terre coupées en dés.

- Mélanger et ajouter 1 litre d'eau bouillante et les cubes de bouillon.

- Laissez mijoter 20 min à feu très doux.

- Ajouter la roquette lavée et essorée. Faire cuire deux minutes.

- Passez le potage au mixer et ajouter 4 cuilleres à soupe de creme fraiche. Saupoudrez de parmesan râpé et servez aussitot.

 

Variante : Avant de mixer, vous pouvez ajouter 125g de fromage Saint Agur pour remplacer la crème et le parmesan.

 

 

 

Soupe de roquette
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