Patato à lomo

Un patato c'est quoi ? 

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Un risotto avec des pâtes ;)

Ingrédients :

- 300g de pâtes 

- de la charcuterie ( pour moi de lomo de mon partenaire La Maison Petricorena )

- environ 100g de ricotta

- du parmesan 

- des champignons.

- 1 ku bor avec un litre d'eau

- un peu d'huile d'olive

Préparation :

- Coupez les champignons et la charcuterie en petits morceaux.

- Faites revenir les champignons dans l'huile d'olive ( dans une poele ou une casserole ).

- Pendant ce temps, preparez votre litre de bouillon.

- Quand les champignons sont presque cuits, ajoutez la charcuterie.

- Puis les pâtes. Remuez pour que les pâtes s'impregnent bien.

- Ajoutez petit à petit le bouillon. Attendre qu'il soit bien absorbé pour en remettre.

- Mettez sur feu doux et remuez souvent.

- Au besoin, rajoutez un peu d'eau pour continuer la cuisson.

- A la fin de la cuisson, ajoutez la ricotta et le parmesan. Remuez bien.

- Servez aussitot 

Lomo est de la longe de porc séchée et légèrement pimentée. Si vous voulez vous aussi y goûter, c'est par ici : lien

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